10125 加村 のブログ

名古屋めし、知ってます？

名古屋めし（なごやめし）とは、愛知県名古屋市を中心とする中京圏が発祥もしくは中京圏で発展した食事の総称である。

多くは、名古屋市周辺が発祥の名物とされる食べ物であるが、他の地域発祥であっても名古屋地区において独特の発展を遂げた物も含む。

名古屋めしは、名古屋嬢ファッションの流行についで名古屋から進出した地方文化で、博多めしなどと同様に“地名+めし”の名前で構成されている。

名古屋はかなり独特な食文化を持っている。その中でも、味噌カツやひつまぶし、天むすといった名古屋の名物が最近雑誌などで特集されるようになった。ただし、味噌カツと天むすは三重県津市が発祥の地である。名古屋から関東への出店が相次いだこと、愛・地球博の開幕や好景気で名古屋に活気が出てきたことなどが、総称の「名古屋めし」が全国的に知られるようになった原因である。名物、八丁味噌に代表されるようにいずれも味付けが濃い傾向がある。
【ウィキペディアWikipediaより引用】

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